多（duō）钙食品的巧妙烹（pēng）调方法

　1、可以把小（xiǎo）黄鱼制成酥鱼。做法是：把锅烧热（rè），在锅内放（fàng）入葱、姜铺底，把10公分左右长的小（xiǎo）黄鱼排（pái）放在（zài）上面（miàn），加（jiā）适量醋用慢火炖（dùn）烂，甚（shèn）至可以连鱼头、鱼刺（cì）都变酥了。这样，整条鱼都变成了可以食用的钙（gài）剂（jì）。

　　2、高（gāo）压锅饨鸡。可以（yǐ）把鸡肉、鸡骨尽（jìn）量饨烂、饨酥，鼓励婴儿把软骨嚼碎咽下，也能（néng）够补充钙质。

　　当然，以（yǐ）上（shàng）这两种（zhǒng）食品不太适合于（yú）2岁以前的婴儿，2岁半以后，多数婴（yīng）儿已长出了20颗（kē）乳牙，有了咀（jǔ）嚼能（néng）力，才（cái）可以给婴儿吃这（zhè）类食物，否则婴儿也（yě）不易消化吸收。

　　还（hái）可以做（zuò）大骨头汤。将买来（lái）的大棒骨洗净，敲裂或（huò）敲断，凉水下锅，放入骨（gǔ）头，烧开后，撇（piě）去浮沫，加（jiā）葱、姜、料酒，用（yòng）小火炖煮，时间（jiān）可长一些。让婴（yīng）儿喝汤，吃骨髓（suǐ）。这是一种非常好（hǎo）的补钙食品（pǐn），适合各年（nián）龄的婴儿。该汤还可（kě）以加在婴儿的其它食（shí）品中，混合喂养。比（bǐ）如用骨头汤下面条，蒸鸡蛋羹等。虾皮（pí）和（hé）豆（dòu）腐（fǔ）中（zhōng）含钙量较高，也应该经常（cháng）给婴儿食用。

　　另外（wài），断（duàn）奶以后的婴儿每天也应该保证至少摄（shè）入牛奶（nǎi）250毫升（shēng），增加钙的摄入量。